来海南民宿是要住简游民宿，吃，当然选择最有特色的！一说海南好吃的，我第一个想到的就是海鲜，清补凉，文昌鸡，椰子鸡等等等等。今天跟着简游民宿一起来品尝海南的四大名菜吧~

第一个：和乐蟹

        和乐蟹肉质肥美鲜香，是产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥为其他蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法多样，常见食法是清蒸，并蘸以姜、蒜、醋配成的调料，原汁原味，美在其中。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎覆于整个后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹肉质优并且量多。

第二个：加积鸭

        加积鸭产于琼海市，又称“番鸭”，据传300多年前由华侨从马来西亚引进。该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把琼海市加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭，加积鸭三种食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

第三个：文昌鸡

        文昌鸡顾名思义产于文昌市，是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，野外放养6～9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、番薯、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。另有椰汁乳鸡、酥鸡、炸子鸡等。

第四个：东山羊

        产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥而不腻，汤浓而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。